毫无疑问，生猪养殖环节猪肉供应的核心，但猪肉供应是与生猪出栏量和生猪出栏体重两个方面有关系的。如果在生猪存栏量少的情况下，生猪出栏均重的增加，也能够增加猪肉供应。
一头300斤重量的生猪提供猪肉数量相当于一头伴220斤生猪提供猪肉数量。想想看，今年饲料成本低位，猪价却已经保持在10元的高地之上，养大猪确实是比较划算的，尤其是在这种缺猪的年份，屠宰企业采购困难，挑猪的余地非常小。今年养殖户普遍看好后期猪价情况，压栏意愿普遍较高。包括一些大型养殖集团也适度的提高了生猪出栏体重。而中小散户的压栏意愿则更为强烈。
压栏造成的最终结果是：更少的出栏生猪数量但提供同等数量的猪肉，同时导致了短期的供应偏紧。但如果是在行情下行的年份，此种压栏风险是非常大的，集中压栏必然会导致超大猪集中性恐慌抛售，进入猪价出现阶段性下跌甚至暴跌。幸好，今年这样缺猪的年份大大降低了压栏的风险，猪价即便下行也是在高位震荡。
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