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肉鸭产业现状

    山东省肉鸭整体养殖量与往年相比略有下降，年出栏12亿只，存栏量2.5亿只，年出栏批次4.7批，主要采用开放网养的形式。养殖效率是目前肉鸭养殖的核心问题，肉鸭的养殖密度远小于肉鸡，养殖毛利周期性波动，7、8、9月份毛利显著增加，基于17年上半年均值已超过前两年，预计2017年的毛利将高于三年平均值。

    在环保的影响下，山东省政府办公厅要求2017年年底前全面完成禁养区内畜禽养殖场的关闭搬迁工作，山东28.6%的肉鸭和19.5%的肉鸡基地受到环保的实质性影响。因为污染严重，环保会持续刺激肉鸭养殖升级，并且肉鸭受限于产业升级落后，养殖难度持续增大。

升级逻辑

    我国的养殖业通常被饲料、动保、设备、屠宰等周边产业带动，而国外则是由养殖带动周边产业，我们应当回归养殖。在养殖用药方面，要有针对性，做药敏检测，根据实际情况调整养殖用药。在环保的趋势下，鸭粪处理也是一项重要工作，鸭粪相较其他粪便更加难处理，具有含水量高（>93%），绒毛含量高、呈浆糊状等特点。从养殖端解决鸭粪处理问题，重视雨污分离、改进乳头饮水器和通风，前端节流，中端管控，末端利用。

    肉鸭产业升级要有一体化思维，种禽、运输、孵化、饲料、棚舍、配方、加工、设备、环境等各个环节提高养殖成绩，进而提高屠宰效益及肉食溢价。肉鸭产业可以走与肉鸡相似的道路，如今的肉鸭养殖要落后肉鸡5-10年，要逐渐从家庭副业发展成标准化、规模化。

升级细节

    造成家禽容易感染疾病的主要原因经过平衡轮方法的分析，60%的因素是由于养殖环境控制所造成的，这里面主要涉及三个方面问题，一个是棚舍的硬件条件，这个决定底线；二是通风的控制，与猪相比家禽作为进化程度低一个等级物种，基础代谢旺盛、体温高、拥有气囊等生理特点以及养殖密度大的生产特点决定了通风控制的重要性；三是养殖过程的管理。

    第二个重要因素是禽苗质量。养殖过程只能充分挖掘雏苗的生产潜力，苗的质量直接决定养殖结果的上线。过去五十年家禽生产效率的大幅提升，70-80%是由于遗传选育所带来的，而不是营养。因此我们需要选择质优价廉的种苗，并且必须改变行业原有定性而非定量的评估禽苗质量的游戏规则。第三个重要因素是药物质量：我们需要选择质优价廉，完全没有违禁药物的药物产品。