中国作为世界上最大的鸡蛋生产和消费国， 全国产蛋鸡存栏达到 1 4 亿只，鸡蛋产量23 00万吨左右。不但国内市场对鸡蛋的消费量越来越大，还有很大一部分经过加工后用于出口。
对于本来人均粮食占有量就少的国情来说，蛋鸡的大量养殖无疑会给国家粮食安全造成严重的威胁。
面对人畜争粮的现状，培育节粮、饲料转化效率高的蛋鸡品种为大势所趋。
此外，随着饲料及原料成本增加，人工成本增加，养殖工人和技术方面 的人才紧缺，蛋鸡饲养成本逐年增加，加之行情和疫情的影响，蛋鸡养殖业处于微利或者亏损的边缘。
为了蛋鸡行业的可持续发展，培育节粮蛋鸡仍是蛋鸡未来育种的趋势。由于现有 品种 的蛋鸡生产性能己接近极限，可以提高的空间已经不是很大，在这种情况下提高蛋鸡 的产能即产蛋效率显得尤为重要。
因此，在相当长的一段 时期内节粮或者说降低料蛋比将是育种的关键和主旋律。食品安全已经成为人们关注的热点问题，安全无公害、绿色、有机鸡蛋成了消费时尚。
鸡蛋的卫生与安全很大程度上与蛋鸡健康养殖是分不开的。但目前中国“小规模、大群体”的饲养方式导致疫病难 以防控，免疫不当、滥用抗病毒药物、抗生素、使用违禁药物和不注意休药期等现象屡见不鲜，这些都给食品安全造成了一定的隐患。
解决这些 问题的办法除了在养殖上加强生物安全防治和疫病控制外，还可以从抗病育种 出发，如进行抗禽流感、新城疫和 白血病等免疫抑制性疾病 的育种，在传统育种手段上加入分子抗病育种手段，全方位保证蛋鸡养殖的健康发展。
同时，品牌鸡蛋成 了质量的保证，在蛋品市场中一路走俏。
据调查，目前商超 的品牌鸡蛋很大一部分是农大3 号鸡蛋，由于口感好、营养高、蛋黄大、胆固醇低，符合中高端消费群体需求，同时其蛋形、蛋重和颜色独具特色，不易仿冒，适合品牌营销。
同时农大3号性格温顺，不易腾飞，适合林地、果园散养或放养，成为土鸡蛋和草鸡蛋品牌者的青睐对象。品牌鸡蛋要求蛋品颜色一致、大小均一、蛋壳质量好 （不宜过薄 ），鸡蛋的口感好等，因此在育种上，对蛋品质的要求也会越来越高，要选育不但产蛋个数多而且蛋品好的品系。
随着生活水平 的提高，人们对蛋品及鸡 肉消费的需求越来越高，消费习惯也潜移默化地发生着变化。
据不完全的市场调查显示，蛋重偏小的粉壳蛋和 白壳蛋越来越受消费者青睐，传统的大红壳蛋需求在南方市场有逐年下滑的趋势。
其中，前者蛋黄比例大、蛋清粘稠，口感细腻润滑；鸡肉风味佳，个体大小适宜，对于三口之家的家庭来说乃是最佳的选择。
土鸡蛋慢慢成了消费者的“新宠”，在这种市场差异化需求下，越来越 多的养殖户或养殖企业开始发展地面散养和林地放养蛋鸡，如何在平养或散养的环境下提高蛋鸡产蛋率和产蛋数，将是育种工作面临的新挑战。
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